Search

Deska do krojenia – na którą się zdecydować?

Mnogość produktów sprawia, że wiele osób ma mętlik w głowie, kiedy przychodzi czas, aby wybrali wyposażenie do kuchni. O ile meble i sprzęt nie są kłopotliwe, o tyle dodatki wielu ludziom spędzają sen z powiek. Producenci bowiem prześcigają się w coraz to nowym, ulepszonym asortymencie, który ma przyciągnąć uwagę klienta. Nie inaczej jest, jeśli chodzi o deski do krojenia. Dziś postaramy się zrobić przegląd tych najczęściej dostępnych na rynku. Jesteście ciekawi? Zachęcamy do lektury.

Materiały – kluczowa kwestia

Osoby, które nie przyrządzają potraw nie zdają sobie sprawy z tego, jak ważne są poszczególne akcesoria i materiały, z których zostały wykonane. Pojęcie o tym mają jedynie ci, którzy w kuchni spędzają sporo czasu.

Nie ulega wątpliwości, że materiał, z którego została wykonana deska do krojenia jest niezwykle ważny. Odpowiednio dobrana ułatwia gotowanie. Przeglądając ofertę, nie da się ukryć, że w ofertach dominuje deska drewniana i ta wykonana z tworzywa sztucznego. Zagłębiając się w temat, można odnaleźć jeszcze deski bambusowe i te wykonane ze szkła hartowanego, ceramiki, a nawet marmuru. Odpowiedź na pytanie, która będzie najlepsza jest trudna, ponieważ każda z nich ma swoje wady i zalety. Tak naprawdę wszystko zależy od preferencji osoby, która będzie z niej korzystała. Nie ulega jednak wątpliwości, że drewniana deska ma w sobie urok. Doskonale sprawdza się nie tylko jako przyrząd kuchenny, ale również jako ozdoba, szczególnie jeśli ma ciekawy kształt lub umieszczona została na specjalnej podstawce.

Dlaczego większa ilość desek do krojenia sprawdza się w domowej kuchni?

Duża ilość desek do krojenia to podstawa każdej profesjonalnej kuchni, działającej w każdej restauracji. Czy jednak zasada ta sprawdzi się w małej, domowej kuchni, w której przygotowuje się zaledwie kilka posiłków dziennie? Okazuje się, że tak. I nie jest to związane jedynie z higieną, o której wspominaliśmy w poprzednim artykule, ale również z wygodą użytkowania tego akcesorium. O zaletach posiadania więcej niż jednej deski do krojenia napiszemy poniżej. Mamy nadzieję, że nasze argumenty przekonają Was do tego pomysłu.

Pomocna dłoń w kuchni

Kiedy przygotowywałam dania na parapetówkę w moim mieszkaniu, teściowa usilnie chciała pomóc mi w kuchni. Chętnie tę pomoc bym przyjęła, jednak był jeden problem – wówczas posiadałam jedną deskę do krojenia, której używałam przez cały czas. Okazało się zatem, że teściowa nie miała na czym pracować. Dziś, kiedy w mojej kuchni stoi kilka desek do krojenia wiem, że był to najlepszy zakup, jakiego mogłam dokonać. I nie chodzi tutaj jedynie o pomoc podczas przygotowywania potraw, choć i ta jest bardzo przydatna, ale o to, że każdy produkt mogę pokroić na innej desce, sprawiając, że smaki nie będą się przenikać, jak również dlatego, że myjąc jedną deskę w zmywarce, nie muszę czekać, aż skończy się program. Mogę na kolejnej przygotowywać in a potrawę. Co więcej – w komplecie otrzymałam specjalny stojak, na którym każda deska drewniana posiada swoje miejsce. Rozwiązanie to jest nie tylko wygodne. Stało się również ozdobą mojej kuchni.

Konkurencja dla deski drewnianej – deska bambusowa

Choć deska drewniana nadal jest chętnie wykorzystywana przez kucharzy, zarówno tych profesjonalnych, jak i amatorów, konkurencja nie śpi. na rynku pojawiają się coraz to nowsze propozycje, które mają przyćmić królową. Dziś chcielibyśmy pokazać Wam, co oprócz deski drewnianej, na której sery prezentują się idealnie, oferuje nam rynek. Zachęcamy do lektury.

Bambus – to on zastępuje deski drewniane

Jeszcze do niedawna nikt o nim nie słyszał. Obecnie bambus pojawia się wszędzie. Za sprawą swoich właściwości, możemy go spotkać także w kuchni. Każdy, kto widzi bambusową deskę do krojenia myśli, że ta wykonana została z drewna bambusowego. Okazuje się, jednak, że to nieprawda. Deski produkowane są z specjalnie sklejonej ze sobą trawy. Ci z Was, którzy myślą, że twór ten będzie miękki i niezdatny do użytku, są w błędzie. Okazuje się, że dobrze posklejane i zaimpregnowane płaty trawy są o wiele twardsze niż drewno bukowe, czy inne dostępne w naszym kraju. Co więcej, trawa bambusowa jest lekka, dzięki czemu również deska bambusowa będzie znacznie lżejsza niż drewniana.

Jak się okazuje rozwiązanie to ma wiele zalet, jednak do najważniejszych należą:

  • szybsze schnięcie niż deska drewniana. Co więcej, bambus nie chłonie wody w tak dużym stopniu, jak jak drewno, z którego wykonane zostały deski kuchenne;
  • do deski bambusowej nie przenikają zapachy i zarazki, ponieważ włókna trawy zostały ułożone poprzecznie;
  • deska bambusowa, podobnie jak deska drewniana, nie tępi noży.

Biorąc powyższe pod uwagę, nie ma się czemu dziwić, że to rozwiązanie ma coraz większą rzeszę fanów.

Deska drewniana to dobry wybór, trzeba tylko o nią odpowiednio dbać

Wielu ma zwolenników, jednak znajdą się również przeciwnicy. Właśnie dla nich przygotowaliśmy dzisiejszy artykuł. chcemy bowiem pokazać, że dobrze zadbana deska drewniana, bez względu, czy będzie to deska do serów czy tradycyjna deska do krojenia, jeśli dobrze o nią zadbamy, nie jest żadnym zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego. mamy nadzieję, że nasz tekst sprawi, że choć trochę przekonacie się do tego produktu, który używany jest w kuchni od wielu lat.

Im twardsza, tym lepsza

Nie da się ukryć, że deska drewniana powinna być wykonana ze szlachetnego drewna. Tylko wtedy mamy pewność, że odpowiednio zaimpregnowana będzie nam służyła przez długi czas. Warto to zrobić, ponieważ nie ulega wątpliwości, że drewno posiada właściwości antybakteryjne. Oznacza to, że krojenie żywności na takiej desce jest w pełni bezpieczne.
Jakie deski drewniane są najlepsze? Przede wszystkim te wykonane z buku, dęby, hebanu, a nawet kokosa. Zwolennicy tego rodzaju rozwiązania chwalą je z trwałość i możliwość naturalnego zasklepiania się nacięć. Taka możliwość sprawia, że deska przez wiele lat wygląda na nową. Co więcej, warto podkreślić, że drewniane deski nie tępią noży, dzięki czemu przedłużamy ich żywotność. Jest to cecha, której niestety nie posiadają deski wykonane z innych tworzyw.

Choć mają wiele zalet, nie możemy nie napisać o ich największych mankamentach. Tym na pewno jest niemożność mycia ich w zmywarkach. Niestety drewniane deski szybko wchłaniają wodę, co doprowadza do ich rozwarstwienia się. Po umyciu w zmywarce, deska drewniana jest po prostu do wyrzucenia.

Deska drewniana – dlaczego akurat ona?

Mnogość modeli dostępnych na rynku sprawia, że prosta sprawa, jaką jest kupno deski do krojenia, staje się nie lada wyzwaniem. Dziś chcemy przedstawić Wam jedną z nich, królową desek, której używały nasze mamy i babcie. Deska drewniana to ta, o której będziemy dzisiaj pisać. Jak się okazuje, budzi wiele emocji, dlatego ten artykuł ma na celu przedstawić Wam zarówno jej wady, jak i zalety. Mamy nadzieję, że nasze wywody sprawią, że przekonacie się do niej, jeśli do tej pory mieliście o niej niepochlebne zdanie.

Dlaczego deska drewniana budzi tyle kontrowersji?

Szukając idealnej deski, z pewnością nie raz natknęliście się na te drewniane. Obchodziliście je szerokim łukiem? Niepotrzebnie. Owszem, przyznajemy – aby deska drewniana, w tym również deska do serów, jak najdłużej spełniała swoją funkcję, należy myć ją po każdym użyciu i od razu osuszać. Dzięki temu na jej powierzchni i wewnątrz niej nie będą tworzyły się siedliska bakterii, o których jest tak głośno. Co więcej, jeśli wybierzecie deskę z bardzo twardego drewna, jak np. dąb, nie będziecie mieć z nimi żadnego problemu. Warto również przed pierwszym użyciem zaimpregnować deskę olejem spożywczym (podobnie robi się z blatami kuchennymi), dzięki temu tanie będzie wchłaniała niepotrzebnych smaków, zapachów i oczywiście zarazków.
Tutaj przyszedł czas na to, aby podkreślić, ile zalet posiadają tego rodzaju produkty. Okazuje się, że drewno faktycznie posiada właściwości bakteriobójcze. Pamiętajcie jednak, że na długo sprawdzą się jedynie deski wykonane z najtwardszych rodzajów drewna.

O konkurencji dla deski drewnianej ciąg dalszy – deski z tworzyw sztucznych

Choć nie wyglądają reprezentacyjnie, wiele gospodyń domowych chętnie z nich korzysta. Nie ma się czemu dziwić, ponieważ deski do krojenia wykonane z tworzywa sztucznego, choć prezentują się gorzej na kuchennym blacie niż deska drewniana, są łatwiejsze w utrzymaniu. Chcąc, abyście mieli całkowity pogląd na oferowany przez rynek asortyment, dziś kilka słów właśnie o tym produkcie. Mamy nadzieję, że po porównaniu wszystkich możliwości, dokonacie słusznego wyboru.

Higiena – tutaj wygrywa deska z tworzywa sztucznego

Jak wspomnieliśmy powyżej, pomimo tego, że deska, którą wykonano z plastiku, nie posiada naturalnej powłoki antybakteryjnej, którą może poszczycić się deska drewniana, jest o wiele lepsza do utrzymania w czystości. Dzieje się tak nie tylko dlatego, że spokojnie można myć ją w zmywarce albo doprowadzać do czystości przy użyciu silnych płynów myjących, ale również dlatego, że do jej wnętrza nie przenikają bakterie, które usuwane są podczas mycia. Żeby nie było tak pięknie, musimy uświadomić Was, że ta posiada także wady. Przede wszystkim szybko się niszczą. Noże bowiem, podczas krojenia, pozostawiają na nich brzydkie ślady, których nie sposób usunąć. Co więcej, raczej nie może być mowy o tym, aby plastik samoistnie się zdezynfekował. Okazuje się bowiem, że jest słabym przewodnikiem ciepła, przez co nie osiągnie temperatury, która na to pozwoli.

Jak widać powyżej, choć deska do krojenia wykonana z tworzywa sztucznego ma wiele plusów, ma również minusy, które mogą ją zdyskwalifikować w walce o byt w Waszej kuchni.

Konserwujemy deski do krojenia – na co zwrócić szczególną uwagę?

Nie ulega wątpliwości, że chcąc zachować długą żywotność desek do krojenia, trzeba je odpowiednio zaimpregnować. Szczególnie deska drewniana powinna być traktowana w odpowiedni sposób. Dziś podpowiemy Wam, jak odpowiednio potraktować deskę do krojenia wykonaną z drewna, aby ta już na samym starcie była bezpieczna dla zdrowia jej użytkowników. Mamy nadzieję, że nasz porady sprawią, że przekonacie się do tego produktu.

Przed pierwszym użyciem

Nabywając drewnianą deskę do krojenia, należy pamiętać, że zanim użyjemy jej po raz pierwszy, powinna zostać odpowiednio zabezpieczona. Do tego celu posłużyć nam może olej spożywczy lub specjalny olej do blatów, który dopuszczony został do kontaktu z żywnością. Osobiście, jeśli nie ma potrzeby używania specjalnych preparatów, my bylibyśmy za użyciem tego pierwszego, który na co dzień wykorzystywany jest do smażenia wszelkiego rodzaju potraw. Co da nam taka impregnacja?Przede wszystkim zamknie w drewnie wszystkie otwarte pory, co spowoduje, że do deski nie będzie przenikała wilgoć i bakterie.

Jeśli myślicie, że pierwsza impregnacja wystarczy na całą żywotność deski, musimy Was rozczarować. Deskę drewnianą trzeba będzie regularnie nacierać olejami jadalnianymi, aby ta wytrzymała w kuchni jak najdłużej. Najlepiej zatem, aby oleje wcierać raz w tygodniu, jeśli jednak nie macie czasu na tego rodzaju zabiegi, można również czynić to raz na miesiąc. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że deska będzie zawsze gotowa do użycia.

Czy deska do krojenia musi być ciężka, żeby była stabilna?

Wielu gospodyniom domowym przeszkadza to, że deska do krojenia, którą posiadają w swojej kuchni, przesuwa się podczas krojenia składników. Nie ukrywamy, że problem ten dotyczy większości produktów dostępnych na rynku. Jednym rozwiązaniem, które może zapobiec temu procederowi jest deska drewniana, która wykonana z twardego drewna jest po prostu ciężka. Niestety nie każdy ufa tego typu produktom, dlatego szuka innego rozwiązania zaistniałego problemu. Dziś, wychodząc naprzeciw Waszym oczekiwaniom, chcemy poszukać takiego rozwiązania.

Producenci znaleźli sposób

W poszukiwaniu odpowiedzi na pytanie, co zrobić, aby deska do krojenia nie przesuwała się podczas jej użytkowania, znaleźliśmy wiele różnych sposobów, które są mniej lub bardziej przydatne. Jeden z nich od razu przypadł nam do gustu. Chodzi o rozwiązanie, które w swoich produktach zaczęło stosować wielu producentów desek do krojenia. Mowa tutaj o nakładkach antypoślizgowych, które montują na brzegach desek do krojenia. Jest to idealne rozwiązanie w momencie, kiedy nasze blaty wykonane zostały ze śliskich materiałów. Co więcej, wielu producentów pokusiło się również o to, aby w materiał antypoślizgowy wyposażyć również rączki desek do krojenia. Dzięki temu gospodyni ma pewność, że ta nie wyślizgnie się jej podczas przenoszenia z jednego miejsca na drugie lub w momencie, kiedy będzie przesypywała pokrojona żywność do garnka czy miski. Antypoślizgowe materiały stosuje się głównie w deskach, które zostały wykonane z tworzywa sztucznego.