Search

Krzywa deska lub taka ze składanymi bokami? Tak, to możliwe!

Jak wspomnieliśmy w jednym z artykułów, producenci akcesoriów kuchennych wprost prześcigają się w tworzeniu coraz to nowych rozwiązań, które pozwolą im przyciągnąć uwagę klientów. W ostatnim artykule pisaliśmy o deskach, które posiadają specjalne kanaliki do odprowadzania soków. Dziś kolejna porcja informacji o deskach, które mają ułatwić życie gospodyniom domowym. Jesteście ciekawi?

Krzywa deska – co to takiego?

Zapewne wiele razy zdarzyło się, że przeklinaliście Waszą deskę do krojenia, z której spływały wszystkie soki, jakie wydobyły się z pokrojonych warzyw czy owoców. Nie ma w tym nic dziwnego, ponieważ plamy, które powstają na blacie po takiej akcji to nic przyjemnego. Idąc tym tropem, producenci deskę do krojenia stworzyli produkt, którego powierzchnia krojenia umieszczona została pod kątem. Taka deska drewniana z pewnością jest marzeniem każdej z Was. Soki, które wydostaną się z krojonych produktów, kanalikami przedostają się do rynienki, z której swobodnie można usunąć płyn.

A co z warzywami na sałatkę?

Ile razy, podczas krojenia warzyw na sałatkę, zdarzyło Ci się rozsypać pokrojone cząstki na balt? Zapewne wiele razy. Przeklinałaś wtedy swoją deskę kuchenną. Od dziś nie musisz już się denerwować. Okazuje się bowiem, że na rynku pojawiła się deska, która ma składane boki. Rozwiązanie to pozwala swobodnie przesypać pokrojone cząstki do garnka, czy miski, w której będą mieszane. Innym, równie ciekawym rozwiązaniem są maty, które są na tyle giętkie, że spokojnie można je zrolować. Jedno i drugie rozwiązanie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gospodyniom domowym, które nie wyobrażają sobie dnia bez pożywnej sałatki.

Deska do krojenia – na którą się zdecydować?

Mnogość produktów sprawia, że wiele osób ma mętlik w głowie, kiedy przychodzi czas, aby wybrali wyposażenie do kuchni. O ile meble i sprzęt nie są kłopotliwe, o tyle dodatki wielu ludziom spędzają sen z powiek. Producenci bowiem prześcigają się w coraz to nowym, ulepszonym asortymencie, który ma przyciągnąć uwagę klienta. Nie inaczej jest, jeśli chodzi o deski do krojenia. Dziś postaramy się zrobić przegląd tych najczęściej dostępnych na rynku. Jesteście ciekawi? Zachęcamy do lektury.

Materiały – kluczowa kwestia

Osoby, które nie przyrządzają potraw nie zdają sobie sprawy z tego, jak ważne są poszczególne akcesoria i materiały, z których zostały wykonane. Pojęcie o tym mają jedynie ci, którzy w kuchni spędzają sporo czasu.

Nie ulega wątpliwości, że materiał, z którego została wykonana deska do krojenia jest niezwykle ważny. Odpowiednio dobrana ułatwia gotowanie. Przeglądając ofertę, nie da się ukryć, że w ofertach dominuje deska drewniana i ta wykonana z tworzywa sztucznego. Zagłębiając się w temat, można odnaleźć jeszcze deski bambusowe i te wykonane ze szkła hartowanego, ceramiki, a nawet marmuru. Odpowiedź na pytanie, która będzie najlepsza jest trudna, ponieważ każda z nich ma swoje wady i zalety. Tak naprawdę wszystko zależy od preferencji osoby, która będzie z niej korzystała. Nie ulega jednak wątpliwości, że drewniana deska ma w sobie urok. Doskonale sprawdza się nie tylko jako przyrząd kuchenny, ale również jako ozdoba, szczególnie jeśli ma ciekawy kształt lub umieszczona została na specjalnej podstawce.

Deska do krojenia – podstawowe akcesorium w kuchni

Nie ulega żadnej wątpliwości, że bez nie nie potrafi się obejść żadna gospodyni domowa. Deska do krojenia jest jednym z podstawowych przyrządów, które prędzej czy później muszą znaleźć się w kuchni. Ta bez deski jest bowiem jak ryba bez wody. Warto zatem, przed zakupem deski do krojenia zastanowić się, w jakim celu ją kupujemy. Okazuje się bowiem, że zupełnie inna będzie deska do serów, a zupełnie inna tradycyjna deska, na której pokroimy nasze ulubione przysmaki.

W dzisiejszym artykule chcemy przedstawić ogólne informacje na temat tego przyrządu. Mamy nadzieję, że przydadzą Wam się, co zaowocuje kupnem idealnej deski do krojenia. Zachęcamy do lektury.

Deska drewniana – dobry, czy zły wybór?

Drewniane przybory kuchenne, choć przez wiele lat używane, obecnie są dość kontrowersyjne. Dlaczego tak się dzieje? Zapewne dlatego, że zdania na temat ich higieniczności są podzielone – jedni uważają, że drewno posiada doskonałe właściwości antybakteryjne, inni zaś twierdzą, że właśnie jest pożywką dla bakterii. Jak jest naprawdę? Może uda nam się odpowiedzieć na to pytanie.

Faktem jest, że deska drewniana jest specyficznym tworem, o który trzeba należycie dbać, aby ten spełniał jak najlepiej swoją funkcję. Po każdym użyciu należy ją myć i wycierać do sucha, aby ta nie chłonęła wody. Jest to jedyny ich mankament. Tak naprawdę, jeśli wybierzemy deskę z dobrego drewna, np. dębowego, ta faktycznie ma właściwości bakteriobójcze. Jeśli zatem wybierzecie deskę drewnianą, pamiętajcie – im twardsze drewno, z którego została wykonana, tym lepiej.

Dlaczego większa ilość desek do krojenia sprawdza się w domowej kuchni?

Duża ilość desek do krojenia to podstawa każdej profesjonalnej kuchni, działającej w każdej restauracji. Czy jednak zasada ta sprawdzi się w małej, domowej kuchni, w której przygotowuje się zaledwie kilka posiłków dziennie? Okazuje się, że tak. I nie jest to związane jedynie z higieną, o której wspominaliśmy w poprzednim artykule, ale również z wygodą użytkowania tego akcesorium. O zaletach posiadania więcej niż jednej deski do krojenia napiszemy poniżej. Mamy nadzieję, że nasze argumenty przekonają Was do tego pomysłu.

Pomocna dłoń w kuchni

Kiedy przygotowywałam dania na parapetówkę w moim mieszkaniu, teściowa usilnie chciała pomóc mi w kuchni. Chętnie tę pomoc bym przyjęła, jednak był jeden problem – wówczas posiadałam jedną deskę do krojenia, której używałam przez cały czas. Okazało się zatem, że teściowa nie miała na czym pracować. Dziś, kiedy w mojej kuchni stoi kilka desek do krojenia wiem, że był to najlepszy zakup, jakiego mogłam dokonać. I nie chodzi tutaj jedynie o pomoc podczas przygotowywania potraw, choć i ta jest bardzo przydatna, ale o to, że każdy produkt mogę pokroić na innej desce, sprawiając, że smaki nie będą się przenikać, jak również dlatego, że myjąc jedną deskę w zmywarce, nie muszę czekać, aż skończy się program. Mogę na kolejnej przygotowywać in a potrawę. Co więcej – w komplecie otrzymałam specjalny stojak, na którym każda deska drewniana posiada swoje miejsce. Rozwiązanie to jest nie tylko wygodne. Stało się również ozdobą mojej kuchni.

Konkurencja dla deski drewnianej – deska bambusowa

Choć deska drewniana nadal jest chętnie wykorzystywana przez kucharzy, zarówno tych profesjonalnych, jak i amatorów, konkurencja nie śpi. na rynku pojawiają się coraz to nowsze propozycje, które mają przyćmić królową. Dziś chcielibyśmy pokazać Wam, co oprócz deski drewnianej, na której sery prezentują się idealnie, oferuje nam rynek. Zachęcamy do lektury.

Bambus – to on zastępuje deski drewniane

Jeszcze do niedawna nikt o nim nie słyszał. Obecnie bambus pojawia się wszędzie. Za sprawą swoich właściwości, możemy go spotkać także w kuchni. Każdy, kto widzi bambusową deskę do krojenia myśli, że ta wykonana została z drewna bambusowego. Okazuje się, jednak, że to nieprawda. Deski produkowane są z specjalnie sklejonej ze sobą trawy. Ci z Was, którzy myślą, że twór ten będzie miękki i niezdatny do użytku, są w błędzie. Okazuje się, że dobrze posklejane i zaimpregnowane płaty trawy są o wiele twardsze niż drewno bukowe, czy inne dostępne w naszym kraju. Co więcej, trawa bambusowa jest lekka, dzięki czemu również deska bambusowa będzie znacznie lżejsza niż drewniana.

Jak się okazuje rozwiązanie to ma wiele zalet, jednak do najważniejszych należą:

  • szybsze schnięcie niż deska drewniana. Co więcej, bambus nie chłonie wody w tak dużym stopniu, jak jak drewno, z którego wykonane zostały deski kuchenne;
  • do deski bambusowej nie przenikają zapachy i zarazki, ponieważ włókna trawy zostały ułożone poprzecznie;
  • deska bambusowa, podobnie jak deska drewniana, nie tępi noży.

Biorąc powyższe pod uwagę, nie ma się czemu dziwić, że to rozwiązanie ma coraz większą rzeszę fanów.

Jakie ciekawostki szykuje dla nas rynek desek do krojenia?

Choć mogłoby się wydawać, że deska do krojenia nie może zaskoczyć, okazuje się, że producenci tego asortymentu robią wszystko, aby klienci wybrali właśnie ich. W gąszczu informacji wielokrotnie natknęliśmy się na ciekawostki i perełki, o których nie śniło nam się nawet w najśmielszych snach. Dziś chcemy opowiedzieć Wam o kilku przypadkach, które sprawiają, że praca na nich staje się niezwykle łatwa, bez względu, czy jest to deska do serów, czy do krojenia mięsa. Mamy nadzieję, że te ciekawostki nie tylko wywołają uśmiech na Waszej twarzy, ale również sprawią, że zaczniecie baczniej przyglądać się kuchennemu asortymentowi. Zaczynamy!

O użyteczności słów kilka

Nie da się ukryć, że w kuchni, podczas przygotowywania potraw, bardzo często kroimy wiele rozmaitych rzeczy. Borykamy się wówczas z wieloma sytuacjami, którym może zaradzić odpowiednia funkcjonalność deski do krojenia. I tak np. podczas krojenia warzyw i owoców zawsze narzekamy na wypływające z nich soki, które jeśli nie posiadamy odpowiedniej deski, ściekają na blat, a potem na meble, pozostawiając brzydkie plamy. Dobrym zatem rozwiązaniem będzie skorzystanie z desek, które wyposażone zostały na obrzeżach w rowki, do których z powodzeniem mogą ściekać soki. Idealną deską będzie ta, która poza rowkami posiada jeszcze odpływ, który umożliwia łatwe pozbycie się nagromadzonej cieczy. W takie udogodnienie wyposażona została niejedna deska drewniana, dlatego warto dobrze rozejrzeć się na rynku.

Deska drewniana to dobry wybór, trzeba tylko o nią odpowiednio dbać

Wielu ma zwolenników, jednak znajdą się również przeciwnicy. Właśnie dla nich przygotowaliśmy dzisiejszy artykuł. chcemy bowiem pokazać, że dobrze zadbana deska drewniana, bez względu, czy będzie to deska do serów czy tradycyjna deska do krojenia, jeśli dobrze o nią zadbamy, nie jest żadnym zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego. mamy nadzieję, że nasz tekst sprawi, że choć trochę przekonacie się do tego produktu, który używany jest w kuchni od wielu lat.

Im twardsza, tym lepsza

Nie da się ukryć, że deska drewniana powinna być wykonana ze szlachetnego drewna. Tylko wtedy mamy pewność, że odpowiednio zaimpregnowana będzie nam służyła przez długi czas. Warto to zrobić, ponieważ nie ulega wątpliwości, że drewno posiada właściwości antybakteryjne. Oznacza to, że krojenie żywności na takiej desce jest w pełni bezpieczne.
Jakie deski drewniane są najlepsze? Przede wszystkim te wykonane z buku, dęby, hebanu, a nawet kokosa. Zwolennicy tego rodzaju rozwiązania chwalą je z trwałość i możliwość naturalnego zasklepiania się nacięć. Taka możliwość sprawia, że deska przez wiele lat wygląda na nową. Co więcej, warto podkreślić, że drewniane deski nie tępią noży, dzięki czemu przedłużamy ich żywotność. Jest to cecha, której niestety nie posiadają deski wykonane z innych tworzyw.

Choć mają wiele zalet, nie możemy nie napisać o ich największych mankamentach. Tym na pewno jest niemożność mycia ich w zmywarkach. Niestety drewniane deski szybko wchłaniają wodę, co doprowadza do ich rozwarstwienia się. Po umyciu w zmywarce, deska drewniana jest po prostu do wyrzucenia.

Czyścimy drewnianą deskę do krojenia

Nie ulega wątpliwości, że deska drewniana do krojenia wymaga specjalnego traktowania. To właśnie dlatego wiele osób rezygnuje z jej posiadania. Nie wiedzą bowiem, jak odpowiednio zadbać o nią, aby służyła w kuchni przez długi czas. Aby ułatwić Wam korzystanie z tego produktu, w ostatnim artykule opisaliśmy, jak odpowiednio zaimpregnować wspomniany produkt. Dziś chcielibyśmy posunąć się o krok dalej i pokierować Was w zakresie czyszczenia i odkażania drewnianej deski. Zapewniamy, że posiadając tę wiedzę, z pewnością zmienicie zdanie na temat używania drewnianej deski do krojenia, tym bardziej, że ta bardzo często wykorzystywana jest jako deska do serów.

Jak odpowiednio wyczyścić drewnianą deskę do krojenia?

Nie ulega wątpliwości, że deska drewniana to twór, na który trzeba specjalnie uważać. Niestety nie można zmywać jej w zmywarce, ponieważ pod wpływem temperatury i długiego namaczania, łatwo można ją zniszczyć. Drewnianą deskę do krojenia raczej należy krótkotrwale myć pod bieżącą wodą. Jeśli zauważycie, że na desce pozostały ślady, np. po soku z buraka, wystarczy to miejsce przetrzeć sokiem z cytryny. Plamy powinny puścić.

Nie da się ukryć, że deska drewniana, nawet ta najlepiej zaimpregnowana, może przyjąć zapach przygotowywanej potrawy. Najczęstszym, który przenika jest ryba. Nic w tym dziwnego, ponieważ zapach ten przenika na nasze dłonie, dlaczego zatem nie miałby pozostać na desce do krojenia. Jak go wywabić? Tutaj również sprawdzi się niezastąpiony sok z cytryny. Jeśli natomiast zależy nam na odkażeniu, wystarczy, że deskę przetrzemy spirytusem spożywczym.

Deska drewniana – dlaczego akurat ona?

Mnogość modeli dostępnych na rynku sprawia, że prosta sprawa, jaką jest kupno deski do krojenia, staje się nie lada wyzwaniem. Dziś chcemy przedstawić Wam jedną z nich, królową desek, której używały nasze mamy i babcie. Deska drewniana to ta, o której będziemy dzisiaj pisać. Jak się okazuje, budzi wiele emocji, dlatego ten artykuł ma na celu przedstawić Wam zarówno jej wady, jak i zalety. Mamy nadzieję, że nasze wywody sprawią, że przekonacie się do niej, jeśli do tej pory mieliście o niej niepochlebne zdanie.

Dlaczego deska drewniana budzi tyle kontrowersji?

Szukając idealnej deski, z pewnością nie raz natknęliście się na te drewniane. Obchodziliście je szerokim łukiem? Niepotrzebnie. Owszem, przyznajemy – aby deska drewniana, w tym również deska do serów, jak najdłużej spełniała swoją funkcję, należy myć ją po każdym użyciu i od razu osuszać. Dzięki temu na jej powierzchni i wewnątrz niej nie będą tworzyły się siedliska bakterii, o których jest tak głośno. Co więcej, jeśli wybierzecie deskę z bardzo twardego drewna, jak np. dąb, nie będziecie mieć z nimi żadnego problemu. Warto również przed pierwszym użyciem zaimpregnować deskę olejem spożywczym (podobnie robi się z blatami kuchennymi), dzięki temu tanie będzie wchłaniała niepotrzebnych smaków, zapachów i oczywiście zarazków.
Tutaj przyszedł czas na to, aby podkreślić, ile zalet posiadają tego rodzaju produkty. Okazuje się, że drewno faktycznie posiada właściwości bakteriobójcze. Pamiętajcie jednak, że na długo sprawdzą się jedynie deski wykonane z najtwardszych rodzajów drewna.

O konkurencji dla deski drewnianej ciąg dalszy – deski z tworzyw sztucznych

Choć nie wyglądają reprezentacyjnie, wiele gospodyń domowych chętnie z nich korzysta. Nie ma się czemu dziwić, ponieważ deski do krojenia wykonane z tworzywa sztucznego, choć prezentują się gorzej na kuchennym blacie niż deska drewniana, są łatwiejsze w utrzymaniu. Chcąc, abyście mieli całkowity pogląd na oferowany przez rynek asortyment, dziś kilka słów właśnie o tym produkcie. Mamy nadzieję, że po porównaniu wszystkich możliwości, dokonacie słusznego wyboru.

Higiena – tutaj wygrywa deska z tworzywa sztucznego

Jak wspomnieliśmy powyżej, pomimo tego, że deska, którą wykonano z plastiku, nie posiada naturalnej powłoki antybakteryjnej, którą może poszczycić się deska drewniana, jest o wiele lepsza do utrzymania w czystości. Dzieje się tak nie tylko dlatego, że spokojnie można myć ją w zmywarce albo doprowadzać do czystości przy użyciu silnych płynów myjących, ale również dlatego, że do jej wnętrza nie przenikają bakterie, które usuwane są podczas mycia. Żeby nie było tak pięknie, musimy uświadomić Was, że ta posiada także wady. Przede wszystkim szybko się niszczą. Noże bowiem, podczas krojenia, pozostawiają na nich brzydkie ślady, których nie sposób usunąć. Co więcej, raczej nie może być mowy o tym, aby plastik samoistnie się zdezynfekował. Okazuje się bowiem, że jest słabym przewodnikiem ciepła, przez co nie osiągnie temperatury, która na to pozwoli.

Jak widać powyżej, choć deska do krojenia wykonana z tworzywa sztucznego ma wiele plusów, ma również minusy, które mogą ją zdyskwalifikować w walce o byt w Waszej kuchni.