Search

Czyścimy drewnianą deskę do krojenia

Nie ulega wątpliwości, że deska drewniana do krojenia wymaga specjalnego traktowania. To właśnie dlatego wiele osób rezygnuje z jej posiadania. Nie wiedzą bowiem, jak odpowiednio zadbać o nią, aby służyła w kuchni przez długi czas. Aby ułatwić Wam korzystanie z tego produktu, w ostatnim artykule opisaliśmy, jak odpowiednio zaimpregnować wspomniany produkt. Dziś chcielibyśmy posunąć się o krok dalej i pokierować Was w zakresie czyszczenia i odkażania drewnianej deski. Zapewniamy, że posiadając tę wiedzę, z pewnością zmienicie zdanie na temat używania drewnianej deski do krojenia, tym bardziej, że ta bardzo często wykorzystywana jest jako deska do serów.

Jak odpowiednio wyczyścić drewnianą deskę do krojenia?

Nie ulega wątpliwości, że deska drewniana to twór, na który trzeba specjalnie uważać. Niestety nie można zmywać jej w zmywarce, ponieważ pod wpływem temperatury i długiego namaczania, łatwo można ją zniszczyć. Drewnianą deskę do krojenia raczej należy krótkotrwale myć pod bieżącą wodą. Jeśli zauważycie, że na desce pozostały ślady, np. po soku z buraka, wystarczy to miejsce przetrzeć sokiem z cytryny. Plamy powinny puścić.

Nie da się ukryć, że deska drewniana, nawet ta najlepiej zaimpregnowana, może przyjąć zapach przygotowywanej potrawy. Najczęstszym, który przenika jest ryba. Nic w tym dziwnego, ponieważ zapach ten przenika na nasze dłonie, dlaczego zatem nie miałby pozostać na desce do krojenia. Jak go wywabić? Tutaj również sprawdzi się niezastąpiony sok z cytryny. Jeśli natomiast zależy nam na odkażeniu, wystarczy, że deskę przetrzemy spirytusem spożywczym.

Deska drewniana – dlaczego akurat ona?

Mnogość modeli dostępnych na rynku sprawia, że prosta sprawa, jaką jest kupno deski do krojenia, staje się nie lada wyzwaniem. Dziś chcemy przedstawić Wam jedną z nich, królową desek, której używały nasze mamy i babcie. Deska drewniana to ta, o której będziemy dzisiaj pisać. Jak się okazuje, budzi wiele emocji, dlatego ten artykuł ma na celu przedstawić Wam zarówno jej wady, jak i zalety. Mamy nadzieję, że nasze wywody sprawią, że przekonacie się do niej, jeśli do tej pory mieliście o niej niepochlebne zdanie.

Dlaczego deska drewniana budzi tyle kontrowersji?

Szukając idealnej deski, z pewnością nie raz natknęliście się na te drewniane. Obchodziliście je szerokim łukiem? Niepotrzebnie. Owszem, przyznajemy – aby deska drewniana, w tym również deska do serów, jak najdłużej spełniała swoją funkcję, należy myć ją po każdym użyciu i od razu osuszać. Dzięki temu na jej powierzchni i wewnątrz niej nie będą tworzyły się siedliska bakterii, o których jest tak głośno. Co więcej, jeśli wybierzecie deskę z bardzo twardego drewna, jak np. dąb, nie będziecie mieć z nimi żadnego problemu. Warto również przed pierwszym użyciem zaimpregnować deskę olejem spożywczym (podobnie robi się z blatami kuchennymi), dzięki temu tanie będzie wchłaniała niepotrzebnych smaków, zapachów i oczywiście zarazków.
Tutaj przyszedł czas na to, aby podkreślić, ile zalet posiadają tego rodzaju produkty. Okazuje się, że drewno faktycznie posiada właściwości bakteriobójcze. Pamiętajcie jednak, że na długo sprawdzą się jedynie deski wykonane z najtwardszych rodzajów drewna.

O konkurencji dla deski drewnianej ciąg dalszy – deski z tworzyw sztucznych

Choć nie wyglądają reprezentacyjnie, wiele gospodyń domowych chętnie z nich korzysta. Nie ma się czemu dziwić, ponieważ deski do krojenia wykonane z tworzywa sztucznego, choć prezentują się gorzej na kuchennym blacie niż deska drewniana, są łatwiejsze w utrzymaniu. Chcąc, abyście mieli całkowity pogląd na oferowany przez rynek asortyment, dziś kilka słów właśnie o tym produkcie. Mamy nadzieję, że po porównaniu wszystkich możliwości, dokonacie słusznego wyboru.

Higiena – tutaj wygrywa deska z tworzywa sztucznego

Jak wspomnieliśmy powyżej, pomimo tego, że deska, którą wykonano z plastiku, nie posiada naturalnej powłoki antybakteryjnej, którą może poszczycić się deska drewniana, jest o wiele lepsza do utrzymania w czystości. Dzieje się tak nie tylko dlatego, że spokojnie można myć ją w zmywarce albo doprowadzać do czystości przy użyciu silnych płynów myjących, ale również dlatego, że do jej wnętrza nie przenikają bakterie, które usuwane są podczas mycia. Żeby nie było tak pięknie, musimy uświadomić Was, że ta posiada także wady. Przede wszystkim szybko się niszczą. Noże bowiem, podczas krojenia, pozostawiają na nich brzydkie ślady, których nie sposób usunąć. Co więcej, raczej nie może być mowy o tym, aby plastik samoistnie się zdezynfekował. Okazuje się bowiem, że jest słabym przewodnikiem ciepła, przez co nie osiągnie temperatury, która na to pozwoli.

Jak widać powyżej, choć deska do krojenia wykonana z tworzywa sztucznego ma wiele plusów, ma również minusy, które mogą ją zdyskwalifikować w walce o byt w Waszej kuchni.

Naturalnie zaimpregnowana kuchenna deska drewniana jest w pełni bezpieczna

Wyposażając kuchnię, należy podjąć wiele strategicznych decyzji. I nie chodzi tutaj jedynie o sprzęty, czy kafelki, jakie będa wisiały na ścianach, ale również, a może przede wszystkim o przyrządy, których używamy na co dzień. Mowa tutaj o zastawie stołowej, garnkach, a także desce do krojenia lub serwowania potraw, bez której nasza kuchnia nie będzie kompletna. Mając powyższe na uwadze, chcemy skupić się na jednym z rodzajów desek, który u wzbudza kontrowersje – jedni uważają, że nie powinno się ich stosować, inni nie wyobrażają sobie bez nich życia. Kto ma rację? Prawda leży pośrodku i to dziś chcemy Wam udowodnić. Zachęcamy do lektury.

Solidna deska drewniana jest w pełni bezpieczna

Nie ulega żadnej wątpliwości, że wysokiej jakości deska drewniana, o którą będziemy dbać, z pewnością nie jest zagrożeniem dla zdrowia ludzkiego. Wystarczy wybrać tę, która została wykonana z twardego drewna, jak np. dąb, heban czy kokos, odpowiednio ją zaimpregnować i korzystać z niej przez długie lata.
Jeśli obawiacie się bakterii, które mogą dostać się do drewna podczas używania deski, postawcie na ten produkt w momencie, kiedy będziecie na nim kroić suche jedzenie, np. pieczywo. Warto również podkreślić, że deska drewniana jest doskonałą ozdobą każdej kuchni, szczególnie jeśli ta utrzymana jest w stylu klasycznym lub prowansalskim.
Zastanawiacie się nad kupnem deski drewnianej? Poniżej kilka rad, które pozwolą Wam użytkować ją przez długi czas:

  • nie myjcie jej w zmywarce;
  • po użyciu, deskę dokładnie umyjcie i wytrzyjcie do sucha;
  • do umycia deski używajcie delikatnych płynów do mycia;
  • aby deska nie chłonęła wilgoci, przetrzyjcie ją olejem spożywczym lub specjalnym, który został przeznaczony do kontaktu z żywnością.

Jeżeli zastosujecie się do powyższych porad, deska drewniana z pewnością będzie dla Was bezpieczna.

Konserwujemy deski do krojenia – na co zwrócić szczególną uwagę?

Nie ulega wątpliwości, że chcąc zachować długą żywotność desek do krojenia, trzeba je odpowiednio zaimpregnować. Szczególnie deska drewniana powinna być traktowana w odpowiedni sposób. Dziś podpowiemy Wam, jak odpowiednio potraktować deskę do krojenia wykonaną z drewna, aby ta już na samym starcie była bezpieczna dla zdrowia jej użytkowników. Mamy nadzieję, że nasz porady sprawią, że przekonacie się do tego produktu.

Przed pierwszym użyciem

Nabywając drewnianą deskę do krojenia, należy pamiętać, że zanim użyjemy jej po raz pierwszy, powinna zostać odpowiednio zabezpieczona. Do tego celu posłużyć nam może olej spożywczy lub specjalny olej do blatów, który dopuszczony został do kontaktu z żywnością. Osobiście, jeśli nie ma potrzeby używania specjalnych preparatów, my bylibyśmy za użyciem tego pierwszego, który na co dzień wykorzystywany jest do smażenia wszelkiego rodzaju potraw. Co da nam taka impregnacja?Przede wszystkim zamknie w drewnie wszystkie otwarte pory, co spowoduje, że do deski nie będzie przenikała wilgoć i bakterie.

Jeśli myślicie, że pierwsza impregnacja wystarczy na całą żywotność deski, musimy Was rozczarować. Deskę drewnianą trzeba będzie regularnie nacierać olejami jadalnianymi, aby ta wytrzymała w kuchni jak najdłużej. Najlepiej zatem, aby oleje wcierać raz w tygodniu, jeśli jednak nie macie czasu na tego rodzaju zabiegi, można również czynić to raz na miesiąc. Dzięki temu będziecie mieć pewność, że deska będzie zawsze gotowa do użycia.

Jakich desek możemy spodziewać się w polskich kuchniach?

Choć deska drewniana nadal wiedzie prym w kuchniach, po piętach depczą jej te wykonane z innych materiałów. Dowiedzieliście się z poprzednich artykułów o deskach bambusowych i tych, które stworzone zostały z tworzywa sztucznego. Dziś przyszedł czas na kolejną konkurencję, a mianowicie deski wykonane ze szkła, ceramiki i… marmuru. Jesteście ciekawi? Zachęcamy do lektury.

Higieniczne i wytrzymałe

Zwolennicy tego typu rozwiązania twierdzą, że deski, które wykonano z wyżej wymienionych surowców są znacznie bardziej higieniczne i wytrzymałe. Czy aby na pewno? Postanowiliśmy to sprawdzić. Przyglądając się bliżej materiałom, z których wykonano wspomniane deski do krojenia, nie ulega wątpliwości, że te są znacznie lepsze do utrzymania w czystości, niż ich poprzednicy. Można z powodzeniem myć je w zmywarkach, dzięki czemu – trzeba to podkreślić – są odporne na działanie i wnikanie w nie bakterii. Co więcej, są niezwykle trwałe, ponieważ materiały, z których zostały wykonane bardzo trudno zniszczyć. Niestety posiadają jedną, aczkolwiek dużą wadę, która bardzo często dyskwalifikuje je w oczach kucharzy – bardzo szybko tępią noże, co jest niedopuszczalne w profesjonalnych kuchniach. Fakt ten bardzo często przeszkadza również gospodyniom domowym. Co więcej, materiał, z którego zostały wykonane jest niezwykle śliski, przez co deski są najzwyczajniej w świecie niebezpieczne, ponieważ nietrudno o to, aby przez nieuwagę nóż, szczególnie tępy, ześlizgnął się i trafił w nasz palce.

Jak zatem widać, nie ma idealnego rozwiązania. Aby uniknąć przenikania zapachów i smaków, warto zastanowić się nad zakupem kilku desek, z których każda będzie służyła do krojenia innych produktów.